Konditori Gerbeaud

Jeg er ikke helt færdig med de ungarske kager, for i sidste indlæg fik jeg ikke nævnt vores besøg på det gamle kendte konditori Gerbeaud i hjertet af  Budapest. Konditoriet er fra 1884 og her findes der metervis af lækkerier i form af kager og konfekt, der kan spises på stedet eller pakkes ind i de fineste æsker og tages med hvorhen man ønsker. Omgivelserne er helt igennem herskabelig med fine små marmorborde og lysekronerne i loftet, men stemning er alligevel behagelig og afslappet. Et virkeligt herligt sted at hvile benene og slappe af i de smukke omgivelser og nyde lidt lækkert sødt til smagsløgene.
Jeg fik lov til at tage et par billeder af stedet, så håber jeg det kan give en fornemmelse af konditoriets atmosfære.

Vi fik disse tre kager

Debos-lagkage. Den er lavet af 6 tynde biskuitbunde med fyld af chokoladesmørcreme. Toppen er overtrukket med tyk karamelglasur. En YDERST lækker kage.

Jorbærdrøm. Inderst en jordbærgele, som er pakket ind i jordbærskum. Overtrukket med hvidchokolade. 

En meget kraftig vahlronatærte. Så krafttig at man næsten kun kunne spise et enkelt bid.

Også blev jeg jo også lige nød til at købe lidt lækkert med hjem, og det blev til disse fine macarons, med marcipancreme.

Hjemme igen

16 dages pragtfuld ferie er nu slut. Vi har badet, badet igen og badet igen.Vi har nydt solen og varmen og hinanden i fulde drag. Og nu er det hverdag igen - hvilket også er helt ok. Jeg har været i paprikaens land, Ungarn. Hvor den stod på kombineret badeferie/ byferie ved Balatonsøen og i smukke Budapest. Desværre havde paprikaens land ikke så meget at byde på med hensyn til gode madoplevelser. Flere gange måtte jeg/vi simpelthen melde pas, og gå til pizzamanden efter et restaurant besøg. Det var noget ærgerligt. Til sidst opgav jeg faktisk helt de traditionelle retter. Jeg har forsøgt at sætte mig en smule ind i det  ungarske køkken, og køkkenet er der som ikke noget galt med. Problemet er at restauranterne ikke er gode nok. Råvarerne er dårlige og så skal det gå stærkt med serveringen  Dog var der en ting som var en stor succes hos os, det var deres kager. De laver de mest fantastiske lækre smagfulde kager, som ikke er tunge, selv om de ser sådan ud. Og da der ligger konditorier overalt er det nemt at blive afhængig.  Det her bliver mellem os, men nogle aftener byttede jeg simpelthen aftensmaden ud med kager. Det må man godt, når man holder ferie. Vil jeg mene. Jo, det må man godt.

Her billeder af de bedste madoplevelser

Disse 3 meget traditionelle retter, var de eneste jeg fik, som er værd at nævne:

Pandekager med kødfyld i en middelstærk paprikasauce med cremefraiche.

Longo med cremefraiche og ost. Longoes er en slags snack. Et fladbrød der laves af en kartoffeldej, som friteres. 

Kastaniepuré med flødeskum og chokoladesauce. Der findes hele kastanieskove i Ungarn, med ægte kastanier (spiselige kastanier). ,  De bliver derfor flittigt brugt i div. desserter. 

Til kagerne

Eminent chokoladekage med en kratftuld abrikosmarmelade. Ungarne gør meget i Abrikoser, da de selv dyrker dem. De laver bla. abrikosboller, dem fik jeg desværre ikke smagt.

Jordbærkage på en let og luftig lagkagebund med vanillecreme

Appelsin-chokolade kage med appelsincreme og syrlig maranges.

Stor nutella-muffin, som min dreng stolt viser frem.

Godt krydret gulerodskage med glasur af flødeost.

Lidt blandet

Bagt kylling, courgetter og broccoli i bechamelsauce

Kokosmarineret kylling med brune ris og grillet ananas

Mørbrad pakket ind i bacon med ost, skysauce og brasekartofler.

Flamkuchen.

Desserten her var ikke noget større hit, den smagte alt for meget af olie (som en dårlig donut) men jeg synes ideen var sjov.

Sweet lasagne. Pladerne er en tynd dej, som er friturestegt. Fyld af bærpure og flødeskum.