Halloween: Dragebræk på klam kage

Inspiration er taget fra "Den store bagebog 3" fra Amo

 

Til pynt skal du bruge:

150 gram flormelis
2-3spsk kogende vand
Lakridssnøre ( Meget gerne de salte af slagsen, de giver ekstra god lakrids-smag ! )
Grøn frugtfarve

Bunden finder du opskriften på HER (Har lavet bunden flere gange, med forskelligt fyld)

Flødebolle-lagkage

Et stort børnehit !

Flødebolle-lagkage


Opskriften på bunden finder du HER

Fyld:
12 flødeboller
2 dl fløde
20 friske jordbær

Flæk lagkagebunden i 2. Del fødebollerne i bund og skum. Gem bunden til pynt. Tryk flødebollerne ud på lagkagebunden, og læg den anden lagkagebund over. Pisk fløden til skum, mos bærene og rør dem sammen med fløden. Pynt lagkagen med bærskum og bundene fra flødebollerne. Lad den trække nogle timer. Og spis !!!

En pandekagePizza med rugmel

Denne sommer har jeg lavet rigtig rigtig mange madpandekager (måske fordi det har regnet så meget!), med alt muligt forskelligt fyld og det var sådan set også meningen vi skulle have det igen forleden aften - Imens jeg rørte dejen sammen, kom jeg dog til at tænke på en opskrift jeg engang har set på en pandekagepizza. Der blev derfor researchet lidt på nettet efter lidt inspiration. Jeg nærlæste bl.a  Anne Naturglads blog indlæg HER, og kombineret med det jeg havde i køleskabet, kom opskriften på min pandekagepizza til at se sådan ud...........

Pandekagepizzaen her bliver lidt omelet-agtig i smag og konsistens.

Pandekagepizza med rugmel

2 stk.

Bund

3 æg
2 dl hvedemel
3 dl rugmel
salt
4 dl mælk

Fyld

150 g bacon
3 dl majs
2 tomater skåret i tynde skiver
1 sort løg ( Finthakket)
2 spsk oregano
1 spsk basilikum
1 pose revet ost 250 gram
salt


Beklæd to fade ca 30 gange 30cm med bagepapir og tænd ovnen på 200 grader. Pisk dejen til pandekagen godt sammen. Og hæld halvdelen af dejen i hvert fad. Forbag "pandekagen" i ca 10-15 min, til den bliver lidt fast og let gylden.

Hak løget fint og skær bacon i fint ud. Svits løg og bacon godt på en varm pande. Tilsæt krydderier og vend det i panden sammen med majs. Skær tomaterne i tynde skiver. Hæld majsblandingen på den forbagte pandekagepizzabund, fordel tomatskiverne og osten øverst. Bag den igen ved 200 grader i ca. 20 min.

Æbleboller med hørfrø og rosiner

Når jeg bager boller gør jeg det ofte på slum og som regel med de samme ingredienser. Det kan godt blive lidt kedeligt i længden, så nu har jeg forsøgt mig med disse Æbleboller set i Magasinet "Bolig Liv". Der skal forholdvis meget æble i dejen, hvilket giver en god sødme til brødet. Rosinerne kan undlades, hvis man ikke er til det. Min dreng på 6 spiste lystigt af dem - så der er gode "børneboller"

 

Æbleboller med hørfrø og rosiner

4 dl vand
25 g gær
2 tsk salt
1 spsk honning
250 g revet æbler (3-5 stk)
100 g hørfrø
550 hvedemel
100 g fuldkorns hvedemel
100 g rosiner (kan udelades)

Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt salt, honning, rosiner og hørfrø. Rør æblerne i og derefter tilsæt mel lidt efter lidt. Ælt dejen godt igennem. Lad dejen hæve 45 min. Form derefter bollerne og lad dem efterhæve 15-20 min. Pensl med lidt mælk. Bag dem ved 180 grader i ca 25 min.