søndag den 30. januar 2011

Oreo



En af mine facebook venner, er begyndt at bage forskellige cupcakes hver weekend, og for et par uge siden lavede hun nogle vidunderlige cupcakes med oreo-kiks. Jeg blev straks forelsket i dem, og heldigvis var hun så sød, at sende opskriften til min indbakke. Opskriften var fra en engelsk kogebog. Før hun fik sendt mig opskriften, hvilket hun gjorde ret hurtigt, nåede jeg dog lige at google dem, og fandt dem så også på denne meget lækre blog Sarahs kager. Da opskrifterne var lidt forskellige, valgte jeg at lave min egen. I den engelske opskrift bliver der brugt mini-oreos, dem synes jeg ikke jeg har set. Har I ? 







Oreo-cupcakes

ca. 10 stk.

75 g smør
100 g rørsukker
175 g hvedemel
2 æg
5 oreo
1,25 dl mælk
1 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker

Hak oreo i små stykker. Hæld sukker, smør og 1 æg op i en skål og pisk det sammen. Pisk det andet æg i, og pisk det godt. Rør hvedemel, bagepulver og vaniljesukker sammen i en anden skål. Rør skiftevis melblandingen og mælk op i æggeblandingen. Vend til sidst oreo-kiksene i dejen. Hæld kagerne i 10 muffinsforme, og bag dem ved 175 grader (varmluft) i 20-25 min.


Frosting


1,25 pasteuriserede æggehvider
60 g sukker
110 g meget blødt ualtet smør

Pynt
5 oreo


Skær oreo-kiksene forsigtigt igennem, så de bliver halve. Bland æggehviderne og sukker i en gryde, og varm det langsomt op, til sukkeret smelter.Det tager et par min. Tag gryden fra varmen, og tilsæt smør lidt efter lidt, samtidig med at der piskes med en elpisker. Bliv ved med at piske til frostingen er tyk. Det tager lidt tid, måske 10 min.
Pynt kagerne, når de er helt kolde, med frosting og halve oreos.

10 kommentarer:

  1. hvor ser de bare gode ud!
    Sabine
    sabinesverden.blogspot.com

    SvarSlet
  2. Du må gerne sende en til mig :-)

    Kan forresten anbefale at blende Oreo's med creme og det hele og så drysse det på is, det smager FANTASTISK! Jeg fik øjnene op for det, da jeg lavede min "potteplante" dessert - for når det er blendet - så ligner det faktisk jord....

    Mange hilsner
    Birthe

    SvarSlet
  3. Har lige set på et debat forum, og der var der en der havde købt mini Oreo i 7/11.
    Man burde lave en masse med Oreo's for det er verdens bedste kiks.
    mmmm Oreo
    ps. De der cup cakes, ser da alt for lækre ud...:)

    SvarSlet
  4. Super, nu ved jeg hvad de sidste OREO's herhjemme skal bruges til! ;)

    SvarSlet
  5. Hej Sabine..
    Tak skal du ha. Og lidt anderledes er de i hvert fald..
    God dag
    :-)

    SvarSlet
  6. Hej Birthe,

    Jeg sender en med det samme, hvis min Mand ikke har spist dem alle.
    Ihh, hvor var det en god ide med at blende dem, og drysse dem på is. Det vill jeg da prøve, og det kan jo ikke blive mere enkelt. Tak for det tip !
    Ha en rigtig god dag..
    :-)

    SvarSlet
  7. Hej K,
    Tak for tip med 7/11, det må jeg se efter. Det er dog ikke så ofte jeg kommer i 7/11.
    Tak for din ros :-)
    Ha en god dag..

    SvarSlet
  8. Hej Rebelsig..
    Jeps, bag dem når du får tid.. De er virkelig gode..
    En god dag til dig, herfra..
    :-)

    SvarSlet
  9. De ser rigtig lækre ud de muffins. Jeg har aldrig smagt orero-kiks, men det er da vist noget, jeg skal have gjort noget ved, kan jeg forstå.

    SvarSlet
  10. Hej Anne,
    Tak skal du ha..
    Ja, du må lige se at få smagt oreo-kiks !
    Måske i morgen, nu det er fredag.
    :-)

    SvarSlet