Det var en lørdag aften..

I går fik jeg et par timer af min lørdag aften, til at gå med at lave denne temmelige specielle dessert. Det kom sig egentlig af, at jeg har lånt en pastamaskine, hvilket denne dessert kræver (med mindre man er et meget tålmodigt menneske, der kan rulle en dej ultratyndt med en kagerulle) Derfor måtte jeg simpelthen prøve denne dessert..

Chokolade-ravioli med fyld af hvid chokolade.

Til 6-8 pers.

Dej.

175 g mel.
1 nip salt.
25 g kakaopulver
2 spsk. flormelis
2 æg.

Dejen æltes sammen til den er helt glat. Og hviler i ca 30 min.

Fyld

175 g  hvid chokolade
350 g flødeost
1 æg.

Chokoladen smeltes over vandbad. Afkøles, og røres sammen med flødeosten og derefter ægget.

Rul pastaen tyndt ud ( først trin 7 i maskinen derefter trin 4 el 3 ). Udstik raviolierne med et lille glas. Placer lidt fyld i midten, og luk den ene halvdel over den anden, så den danner en halvmåne. Tryk raviolien sammen med en gaffel i kanten. Gerne lidt hårdt, så den ikke åbner sig, når den skal koges.

Hviler i 1 time. Derefter koges de i vand i ca 5 min. Server med revet chokolade og stænk af fløde !