Gratineret kylling med svampe og låg af kartoffelpure

Jeg må fortsætte med den søde knold. Igen fra bogen til højre for dig.
En rigtig hyggeret, med fløde. Mums. Tilsæt evt. rosmarin, timian, oregano eller basilikum til kartoflerne.

Gratineret kylling med svampe og låg af kartoffelpuré


2 kyllingebrystfileter
3-4 skiver skinke
250 svampe
2 dl piskefløde
100 g revet ost
s+p

Kartoffelpuré

10 kartofler
mælk
s+p

Steg kyllingefileterne på en pande. Når de er stegte, skær dem i skiver og drys med s+p. Rens svampe og skær dem i tynde skiver. Steg dem på panden, tilsæt fløde og lad det simre til fløden begynder at tykne. Hæld de stuvede svampe i et fad, læg kyllingen over, sammen med skinken.

Kartoffelpuré

Skræl og kog kartoflerne møre. Mos dem godt med en kartoffelmoser eller igennem en sigte. Spæd til med kogende mælk, indtil konsistensen er som en grød. Smag til med ´s+p. Dæk fadet med puré, og drys med ost. Gratiner i ovnen, indtil osten får en flot fave. Server straks