Sennepspanerede kyllingeoverlår med forårsløg, kål og citron
2-3 pers.
2 porrer eller 4 forårsløg
½ hvidkål eller 1 spidskål
1 øko citron
1 kvist frisk rosmarin
1 dl bouillon (hønse)
½ dl piskefløde
4 kyllingeoverlår
2 spsk. dijonsennep ( jeg brugte 4 spsk )
4 spsk rasp
s+p
Rens grønsagerne. Snit forårsløgene og kål groft, og bred dem ud i et fad. Hak rosmarinen, riv skallen af citronen og fordel begge dele ud over grønsagerne. Tilsæt bouillon og fløde. Krydr med s+p. Smør kyllingeoverlårene ind i sennep, og drys dem godt med rasp. Læg lårene oven på grønsagerne.
Bag retten i en forvarmet ovn i 30-40 min ved 180 grader. Server med en grøn salat.
Umh, lækkert med sennep og rasp :-)
SvarSletHehe, sjov idé! Jeg har aldrig prøvet at bruge rasp til kylling, men det lyder godt :-)
SvarSletSpændende med sennep til kylling :-) Jeg synes også tit at grøntsager og kartofler kommer til at flyde i fedt, hvis kyllingen lægges ovenpå - og de får faktisk en smag som jeg ikke bryder mig helt så meget om...
SvarSletDet minder mig om min Mama's "shake 'n bake" kyllinger - som blev lækre sprøde af netop rasp.
Mange hilsner
Birthe
Hej P og K,
SvarSletTak :-)
Kunne godt finde på at lave en hel kylling med sennep og rasp, for det højner helt klart smagen af et ellers stykke neutralt kylling.
:-)
Hej B,
SvarSlet" Shake´n bake" kylling har jeg aldrig hørt om :-)
Præcis, kylling vil jeg nok aldrig igen placere ovenpå grønsager..
:-)
Boegeskov