Sofa-mad med Nigella

Lige nu læser jeg i "Mad med Nigella" af Nigella Lawson. Det er fra Nigella jeg har sjålet udtrykket sofa-mad, og det er også fra hendes bog jeg har forsøgt at lave   "Mozzarella in Carrozza". En italiensk stegt mozzarella-sandwich. Det er lidt en blanding mellem en toast, sandwich og en pizza - og man kan jo, som forfatteren selv foreslår, lave den lidt mere pizza-agtig, ved at smøre tomatsauce på brødets inderside.
Jeg ved ikke om det er sofamad, jeg synes mere de egner sig, eller er sjove at lave til en formiddagsbrunch. De er lidt rustikke i det, så jeg tror det er de færreste, der kan spise mere end en.
Men lækre er de.

Mozzaralla in carrozza

3 stk

6 skriver toast uden skorpe.
1 kugle mozzarella (  75 g ) - Skåret i skiver og derpå i strimler.
1,25 dl sødmælk
3 store spsk mel, jeg brugte durum.
1 sammenpisket æg
s+p
olie til stegning - jeg brugte olie + lidt smør

Lav sandwicher af brød og mozzarella. Pres kanterne godt sammen med fingrene. Hæld mælk i en skål, mel i en anden og sammenpisket æg + s+ p i en tredje. Varm olie og smør på en pande. Når panden er varm, vendes sandwicherne hurtigt i mælk, mel og tilsidst æg. Steges ved middelvarme. Lad dem dryppe af på køkkenrulle. Skær dem midt over og " stop dem i hovedet" Citat Nigella Lawson.